Avec l'expansion des grandes villes, il est normal de voir des espaces verts se transformer en maisons et en immeubles. Le paysage est toujours le même, une propriété à côté d'une autre avec des couleurs similaires et des tailles identiques. Il semble que l'être humain ait été créé pour être isolé de tout ce qui concerne la nature. Des aliments naturels ? Seulement ceux que le supermarché fournit, sans au moins identifier par où ces produits sont passés. Mais grâce à diverses personnes et organisations, il est déjà possible de voir de petits changements dans ce tableau.
Jardins urbains
L'idée de cultiver dans les métropoles n'est pas nouvelle aujourd'hui. Les jardins urbains existent depuis des années et contribuent à améliorer les habitudes alimentaires de ceux qui apprécient la nourriture locale. "Les grands-mères et arrière-grands-mères ont toujours planté en ville. Ce sujet a été un peu oublié à la fin du 20e siècle, mais pas qu'il ait disparu. Dans les périphéries, la population à faible revenu a conservé cette habitude", explique une journaliste et agricultrice urbaine.
En plus de fournir des aliments frais et sains, puisque la plupart ne contiennent pas de pesticides, les jardins urbains favorisent les interactions sociales et améliorent l'environnement dans lequel ils se trouvent. Les terrains sales et abandonnés peuvent devenir des espaces accueillants et pleins de vie. Même le petit coin avec des ordures peut être transformé.
Pour l'instant, il n'est pas possible de compter le nombre de jardins disséminés dans les villes du Brésil, mais les attentes sont élevées.
"Ils ont plusieurs aspects, ils peuvent exister aussi bien dans une arrière-cour, ou un balcon d'appartement, que dans une institution ou un espace public, comme c'est le cas des jardins communautaires. Il existe également des jardins commerciaux urbains, où les gens plantent pour vendre de la nourriture en ville", explique l'agricultrice urbaine.
Espaces verts à São Paulo
Dans les quartiers de classe moyenne, comme Vila Madalena, à São Paulo, il existe quelques modèles de jardins communautaires. L'une des plus connues des environs est la Horta das Corujas, la première de la ville. Construit en 2012, il est ouvert et tout le monde peut y entrer quand il le souhaite. Des mutirões y ont lieu et ceux qui visitent le lieu pour la première fois finissent par vivre une expérience unique, même pour ceux qui ne connaissent pas grand-chose à l'éducation environnementale.
Les règles sont simples. Vous ne pouvez pas :
- Plantation d'arbres ou d'espèces ornementales
- Enlever les plantes entières
- Apporter de la ferraille
Libéré :
- Plantation et récolte
- Aide aux soins
- Apportez des plants de légumes
- Apportez du compost et des biofertilisants prêts à l'emploi
La Horta das Corujas étant un jardin communautaire, la nourriture est gratuite, mais vous devez être conscient et ne prendre que ce dont vous avez vraiment besoin.
Il existe également d'autres exemples de ce type de travail, comme le travail commercial. "Un jardin commercial a un modèle de fonctionnement différent. La récolte n'est pas gratuite, il y a une ou plusieurs personnes qui y travaillent et en vivent", explique l'agricultrice urbaine, qui est également bénévole à Horta das Corujas.
Le modèle commercial se concentre souvent sur quelques types d'aliments. Par exemple, vous pouvez cultiver uniquement des épices comme la coriandre, le persil, le basilic et la menthe, ou encore des tomates et des fraises. Tout dépend du désir de l'individu.
Jardin à domicile
Une femme au foyer de 53 ans possède un potager à la maison. Le basilic, le romarin, la mélisse, la citronnelle, l'origan, la chayotte, la menthe, le thym et la tomate font partie des aliments qu'elle cultive dans son jardin.
Depuis son enfance, Solange a été en contact avec plusieurs types de plantes. Lorsqu'elle a déménagé seule pour la première fois, elle n'a pas abandonné cette culture et a créé son premier potager. "On aime vraiment planter et bricoler avec la terre. On a commencé à acheter des épices au marché et après les avoir utilisées, on a commencé à ne pas jeter ce qui restait. On les a mis dans l'eau et on a attendu qu'ils germent", raconte-t-elle.
Pour la ménagère, avoir son propre jardin est important car les plantes sont toujours fraîches et ne contiennent pas de pesticides. "Vous connaissez l'origine de l'eau avec laquelle vous arrosez les plantes et elles sont toujours à votre disposition quand vous en avez besoin. Il est très facile d'en prendre soin, tout ce dont vous avez besoin est du soleil, de l'eau et de la volonté", renforce-t-elle.
Comment commencer ?
Vous voulez faire un potager à la maison, mais vous ne savez pas par où commencer ? Découvrez en ligne étape par étape, comment aménager un espace de plantation à l'aide de conseils simples.
Les règles pour bien situer son potager
Pour des aspects d'ordre pratique, le potager doit être assez proche de la maison, facilement accessible par un chemin qui ne crotte pas trop les chaussures, et à proximité également d'un point d'eau et d'un abri de jardin, lieu de stockage des outils et accessoires utiles au jardinier.
Si vous démarrez, ne voyez pas trop grand : préférez une surface pas trop vaste, susceptible d'être agrandie selon votre temps disponible l'année suivante. Certains adopteront les carrés potagers relativement petits, surtout adaptés en milieu urbain.
Si possible, optez pour un espace abrité des vents dominants, en situation ensoleillée, bordé d'un peu d'ombre d'arbres pour certaines cultures.
Évitez les parties caillouteuses ou gorgées d'eau de votre terrain, ainsi que les endroits en pente. Ecartez-vous également des espaces où de la terre de remblai aurait été déposée, ainsi que des zones que vous auriez repérées comme étant très argileuses ou excessivement sableuses.
Si votre terrain est entièrement vierge, situez l'emplacement futur de votre abri de jardin, si possible un peu à l'ombre, avec son récupérateur d'eau de pluie. Également à l'ombre, et pas trop loin ni de la maison ni du potager, prévoyez l'installation de votre composteur.
Les principes de la permaculture pour dessiner son potager
Finis les rangs de haricots verts de l’enfance dont on ne voyait pas le bout et qui s'alignaient comme dans un champ ! Inspirez-vous des principes de la permaculture, créez des espaces distincts ainsi que des microclimats en plantant des haies basses formées d'arbustes à petits fruits, des arbres fruitiers palissés et en installant des treillages sur lesquels des annuelles pourront courir. Non seulement votre potager sera moins triste mais en plus vous récolterez des fruits et vous favoriserez le développement d'une biodiversité précieuse avec des niches écologiques accueillant des auxiliaires utiles.
Choisissez des espèces et variétés locales pour les légumes, pour les plantes condimentaires et aromatiques ainsi pour les fleurs qui peuvent servir à créer des bouquets mais aussi à protéger certaines cultures dans le cadre d'un compagnonnage adapté.
Si votre potager existe déjà, organisez la rotation des cultures dans votre plan, en fonction de la famille à laquelle appartient chaque légume.
N'oubliez pas de créer un jardin des simples rassemblant les plantes aromatiques et médicinales, en le situant proche de la maison pour des raisons pratiques lorsqu'on a besoin d'un bouquet de persil ou alors dans un espace dédié au sein du potager, pourquoi pas, délimité par des bordures en bois tressé.
Vous pouvez prévoir un coin potager pour les enfants si vous avez une progéniture en âge de s'intéresser au jardinage : les vertus pédagogiques du jardinage sont très nombreuses (patience, respect de la nature).